آشنایی با پسته احمدآقایی زیبا ترین پسته

معرفی پسته احمدآقایی 

پسته احمدآقایی یکی دیگر از ارقام تجاری پسته ایران است. پسته احمدآقایی در گروه پسته‌های کشیده قرار دارد، این بدان معناست که طول پسته از عرض پسته بیشتراست.

این رقم پسته علاوه بر طعمی خوب دارای ظاهری بسیار زیبا است به طوری که رنگ مغز آن ارغوانی و پوست استخوانی خیلی روشنی دارد.

عمده تولید آن در استان کرمان است و مرغوب‌ترین پسته احمدآقایی را می‌توان در منطقه پسته کاری نوق رفسنجان پیدا کرد.

این رقم برای اولین بار توسط فردی بنام احمد آقا فروتن در احمدیه نوق شناسایی و انتخاب گردیده است.

گسترش این رقم در استان کرمان بیشتر در مناطق نوق رفسنجان، زرند و شهرستان سیرجان می باشد.

در حال حاضر این رقم یکی از مهمترین و بهترین ارقام تجاری پسته کشور می باشد که علیرغم قدمت نه چندان طولانی آن، بطور چشمگیری در حال گسترش می باشد.

میوه های آن بادامی شکل ولی ظاهر آن همانند رقم کله قوچی می باشد.

در میان گروه پسته‌های تجاری قیمت آن بعد از پسته اکبری و پسته کله قوچی در رتبه سوم قرار دارد، اما قیمتش از پسته فندقی بیشتر است و خرید پسته احمدآقایی  به دلیل رویت و شگل ظاهری و همچنین قیمت پایین از رونق خوبی برخوردار است.

هر ساله بخش اعظمی از این نوع پسته در داخل کشور مصرف می‌شود.

 ظاهر کشیده، درصد خندانی زیاد، همچنین پوست استخوانی سفید و قیمت نسبتاً پایین این نوع پسته باعث استقبال در داخل کشور از این رقم شده است.

رقم پسته احمد آقایی را می‌توان جدیدترین نوع پسته ایران در تجارت و صادرات دانست.

پسته احمد آقایی در مقوله صادرات نیز پرطرفداراست، عمده پسته احمد آقایی در خارج کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. کشورهای آلمان، فرانسه، ایتالیا و اسپانیا و همچنین انگلستان از خریداران اصلی این رقم می باشند.

 صادرات آن به کشورهای عربی که عمدتاً از ارقام کشیده بیشتر استقبال می‌کنند، ازرونق خوبی برخوردار است.

 پسته احمد آقایی به دلیل خوش طعم بودن در کشورهای که به طعم و مزه اهمیت می‌دهند (هند و پاکستان) هم مورد استقبال قرار گرفته است.

طعم خوب و کشیدگی مغز باعث شده که در تهیه خلال پسته با استقبال مواجه شود. میزان بار دهی درخت پسته احمد آقایی مطلوب بوده به طوری که می‌توان از هر درخت حدود3066 گرم پسته خشک شده برداشت کرد.

پسته احمد آقایی در گروه پسته‌های ریز قرار دارد و همین ریز بودن و انس بالا (تعداد عدد پسته‌ها در واحد وزن) باعث شده قیمت این رقم پسته پایین باشد.

معمولاً این رقم در انس‌های 24-22، 26-24، 28-26 و 30-28 وجود دارد، نوع درشت آن در انس 22-20 و در حجم کم وجود دارد.

 

خصوصیات درخت پسته احمد آقایی

درخت پسته احمد آقایی تا حد زیادی خصوصیات پسته کله قوچی را دارد.

پسته‌ها روی درخت به صورت خوشه هستند درست مثل خوشه انگور طول هر خوشه به طور متوسط 12 سانتیمتر و عرض هر خوشه 9 سانتیمتر است و خوشه‌ها این رقم کم بار و یا تنگ هستند.

وزن هر خوشه‌تر حدود 56 گرم و در حالت خشک 47 گرم می باشد. در هر خوشه به‌طور متوسط 30 عدد پسته وجود دارد که از این تعداد حدود 15 درصد آن‌ها پوک و 6 درصد دهان بسته و بقیه خندان هستند.

درخت این رقم دارای برگ‌های ساده و مرکب است به طوری که حدود 12.5 درصد برگ‌ها ساده و 61 درصد آن‌ها سه برگچه و حدود 7 درصد برگچه ها چهار برگ و 18 درصد هم 5 برگچه هستند. طول هر برگ 14 سانتیمتر و عرض هر برگ 13 سانتیمتر است.

 معمولاً درصد خندانی پسته‌ها در این رقم زیاد است و در مقایسه با ارقام فندقی و کله قوچی میزان نا خندانی (دهان بسته) کمتری دارد. به دلیل مرغوبیت پیوند این رقم گسترش و فروانی آن روزبه‌روز در حال افزایش است.

 ارتفاع درخت احمد آقایی به‌طور متوسط 3 متر و عرض تاج درخت حدود 4 متر است. شکل جوانه‌های درخت در این رقم به شکل کروی است.

 میزان بار دهی آن بسته به نوع شرایط آب و هوا و موقعیت گرده‌افشانی درخت تقریباً بالا است و البته شرایط آب هوایی و خاک و میزان آبیاری در میزان محصول تأثیر دارد.

درخت پسته احمد آقایی از نوع متوسط گل محسوب می‌شود به طوری که در شرایط آب و هوایی رفسنجان از حدود 13 فروردین گل‌دهی آغاز می‌شود تا 25 فروردین‌ماه به گل‌دهی می‌رسد.

زمان برگلدهی این رقم حدود 3-2 روز زودتر از گل‌دهی آن می‌باشد. رشد مغز پسته احمد آقایی از 20-10 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل می‌گردد،  این مدت حدود 45-39 روز طول می‌کشد.

رقم احمد آقایی در دهه سوم شهریورماه قابل برداشت می‌باشد و در اثر وزش باد و حمله پرندگان، درصدی از میوه‌ها از محل دم میوه جدا شده و ریزش می‌نمایند.

مخلوط کردن محصول ریزش کرده با محصول سالم، آلودگی‌های قارچی را افزایش می‌دهد.

 

خصوصیات میوه احمد آقایی

رشد مغز در این رقم سریع بوده و از 5 تیرماه شروع و زمان رسیدن کامل 10 شهریورماه است. نوک پوست میوه سبز نوک دار و رنگ پوست سبز در زمان رسیدن میوه به قرمز روشن میل پیدا می‌کند.

به طور متوسط طول هر عدد پسته احمد آقایی 2 سانتیمتر و عرض آن 1.2 سانتیمتر که این خود نشان دهنده درشتی و کشیدگی این رقم است.

 شکل هندسی این نوع پسته تقریباً مستطیل شکل است و میزان شکاف پسته از دو سمت پشتی و شکمی باهم برابر است. رنگ زمینه مغز سبز روشن، رسیدگی میوه از نوک شروع می‌شود و رنگ پوست استخوانی خیلی سفید روشن است.

 

خصوصیات کمی و کیفی پسته احمد آقایی

متوسط میزان محصول خشک درختان 12 تا 16 ساله 3066 گرم در هر درخت و تعداد دانه در هر اونس این درخت 26-24 دانه می‌باشد. هر 100 گرم میوه خشک شده حدود 56-57 گرم مغز به دست می‌آید.

مقدار پروتئین مغز 15-16 درصد و میزان چربی آن 58-59 درصد می‌باشد.

پسته احمد آقایی علیرغم خصوصیات بسیار مطلوب، دارای سال آوری نسبتاً شدیدی است که باعث ایجاد اختلاف تولید محصول در سال‌های متوالی می‌شود. در صورت اعمال مدیریت صحیح (مخصوصاً هرس) این مشکل به قدری زیادی قابل کنترل است.

لازم به ذکر است که صفات اونس، درصد ناخندانی و درصد پوکی تحت تأثیر مدیریت باغ (آبیاری، تغذیه، کنترل آفات و گرده‌افشانی) و تا اندازه‌ای شرایط محیطی نیز می‌توانند تغییر یابد و همچنین درصد پروتئین و چربی موجود در مغز می‌تواند تحت تأثیر زمان برداشت محصول قرار گیرد که تأخیر برداشت باعث افزایش درصد چربی و کاهش درصد پروتئین مغز میوه می‌گردد.

 

 

مهمترین ارقام تجاری پسته ایران

انواع پسته ایران : لازم است قبل از ایجاد باغات پسته، علاوه بر جمع‌آوری اطلاعات دقیق پیرامون شرایط آب و هوایی، خاک و آب منطقه مورد نظر نسبت به انتخاب رقم و شناخت کامل آن از لحاظ خصوصیات کمی و کیفی محصول اقدام شود لذا با توجه به انواع پسته در ایران و این‌ که هر کدام دارای صفات و ویژگی‌های خاصی می‌باشند بایستی برحسب شرایط موجود بهترین رقم یا ارقام مناسب را که دارای بیشترین بازده اقتصادی باشند را انتخاب کرد. لذا امیدواریم این مقاله از کرمون شاپ کمکی هرچند ناچیز به شما کرده باشد.

انواع پسته ایران

1- معرفی رقم اکبری

پسته اکبری یکی از ارقام تجاری پسته ایران می‌باشد که از نظر اقتصادی دارای بالاترین ارزش می‌باشد. این رقم به نام عبداللهی نیز شهرت دارد و در روستای فخرآباد کشکوئیه رفسنجان شناسایی و انتخاب گردیده است.
این رقم دارای میوه‌ای بادامی شکل، کشیده و درشت می‌باشد. از دیگر خصوصیات این نوع پسته می‌توان به خوشه‌بندی افشان، محصول زیاد، یکنواختی رسیدن محصول، رشد رویشی زیاد و قوی، تراکم و سطح برگ زیاد اشاره کرد. به دلیل رشد رویشی زیاد این رقم برای مناطقی که دارای آفتاب شدید، تابستان گرم و سوزان و مشکل آفتاب‌سوختگی هستند، مناسب است.
این رقم دیر گل می‌باشد که گلدهی آن از 20 تا 31 فروردین ماه انجام می‌شود. رشد مغز این رقم از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه به طول می‌انجامد. محصول این رقم در اواخر شهریورماه قابل‌برداشت است؛ و از نظر رسیدگی جزء ارقام دیررس می‌باشد.

پسته اکبری

2- معرفی رقم کله قوچی

پسته کله قوچی این رقم یکی از ارقام تجاری پسته ایران می‌باشد که برای اولین بار توسط فردی به نام حاج علی شریفی در روستای دهنو رفسنجان شناسایی و انتخاب گردید و به همین دلیل به نام پسته حاج شریفی نیز معرف است. مناطق عمده گسترش آن استان کرمان می‌باشد و در سایر استان‌های کشور نیز به صورت پراکنده وجود دارد.
درشتی میوه و محصول دهی خوب آن باعث شهرت و گسترش آن شده است. میوه‌های فندقی شکل، درشت‌تر و دارای درصد خندانی بیشتر نسبت به اوحدی می‌باشند. درختان این رقم دارای شاخه‌های قوی و ضخیم‌تری نسبت به اوحدی می‌باشند. این رقم نسبت به آب و مواد غذایی حساسیت بیشتری دارد و در چنین شرایطی دچار آفتاب‌سوختگی و خشکیدگی سرشاخه می‌گردد.
از نظر گلدهی، این رقم زود گل می‌باشد و گلدهی آن در شرایط رفسنجان از 7 تا 21 فروردین ماه طول می‌کشد. به دلیل گلدهی زودهنگام، بیشتر در معرض خطر و خسارت سرمای بهاره قرار می‌گیرد. رشد مغز از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل می‌گردد، محصول این رقم از دوم شهریور قابل برداشت است و از نظر جزء ارقام متوسط رس می‌باشد. شدت سال آوری این رقم متوسط و کمتر از ارقام احمد آقایی، اوحدی و اکبری است… برای به دست آوردن محصول مناسب، کافی و باکیفیت عالی عملیات داشت (آبیاری، کود دهی، کنترل آفات و بیماری‌ها) بایستی به‌خوبی انجام شود، در غیر این صورت، درصد زیادی از محصول به‌صورت پوک، نیمه مغز و ناخندان در می‌آید.

پسته کله قوچی

3- معرفی رقم احمد آقایی

پسته احمد آقایی، این رقم برای اولین بار توسط فردی بنام احمد آقا فروتن در احمدیه نوق شناسایی و انتخاب گردید. گسترش این رقم در استان کرمان بیشتر در مناطق نوق رفسنجان و شهرستان سیرجان می‌باشد. در حال حاضر این رقم یکی از مهم‌ترین ارقام تجاری کشور می‌باشد که علیرغم قدمت نه چندان طولانی آن، به‌طور چشمگیری در حال گسترش می‌باشد.
میوه آن بادامی‌شکل ولی ظاهری آن همانند رقم کله قوچی می‌باشد. قرمزی رنگ مغز، سفیدی پوست استخوانی و درشتی میوه باعث گسترش آن شده است.
این رقم از نظر زمان گلدهی، متوسط گل می‌باشد و در شرایط آب هوایی رفسنجان از حدود 13 تا 25 فروردین ماه گلدهی می‌رسد. رشد مغز این رقم از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل می‌گردد و در دهه سوم شهریور ماه قابل برداشت می‌باشد؛ و از نظر زمان رسیدگی جزء ارقام دیررس هست.
این رقم در زمان رسیدن به ریزش حساس می‌باشد و در اثر باد و حمله پرندگان درصدی از میوه‌ها از محل دم میوه جداشده و ریزش می‌نمایند. این رقم علیرغم خصوصیات بسیار مطلوب دارای سال آوری نسبتاً شدید است که باعث ایجاد اختلاف تولید محصول در مهروموم‌های متوالی می‌شود.

پسته احمد آقایی

4- معرفی رقم اوحدی

پسته اوحدی، یکی از متداول‌ترین ارقام تجاری پسته ایران می‌باشد که بین سال‌های 1320 تا 1330 در روستای فتح‌آباد رفسنجان توسط مهدی اوحدیشناسایی و انتخاب گردید. رقمی است بسیار معروف و سازگار برای اکثر مناطق پسته‌کاری که در طول 50 سال گذشته گسترش فراوانی پیدا کرده است.
حدود 70 -60 درصد پسته‌کاری‌های رفسنجان را این رقم به خود اختصاص داده است. این رقم دارای میوه‌ها فندقی شکل و کروی می‌باشد. از نظر گلدهی جزء ارقام متوسط گل می باشد که در شرایط رفسنجان از 15 تا 26 فروردین ماه به مرحله گلدهی می‌رسد. رشد مغز از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مرداد ماه ادامه می‌یابد و این رقم در دهه اول شهریورماه قابل برداشت است و از نظر زمان رسیدگی جزء ارقام زودرس است و میوه رسیده دارای زنگ بنفش تیره می‌باشد. در زمان رسیدن به ریزش میوه حساس می‌باشد و پرندگان و مورچه‌ها خسارت زیادی را به محصول وارد می‌نمایند. این رقم یکی از ارقام است که دارای بیشترین میزان ترک خودگی پوست سبز هست.

پسته اوحدی

5- معرفی رقم فندقی ریز

این رقم در سال 1362 از بین درختان خود ماده باغ کلکسیون ایستگاه تحقیقاتی پسته ناصریه توسط آقای روحانی مورد شناسایی قرار گرفت و چون میوه‌ها فندقی شکل و ریز بودند به همین نام، نام‌گذاری شد. این رقم از نظر گلدهی، متوسط گل می‌باشد که گلدهی آن از 16 تا 29 فروردین ماه انجام می‌شود. رشد مغز از 21 تا 31 تیرماه شروع و تا 21 مرداد ماه پایان می‌یابد. از نظر زمانی این رقم دیررس می‌باشد که میوه‌ها در دهه سوم شهریور ماه رسیده و قابل برداشت است.
این رقم دارای سال آوری متوسط و شدت سال آوری آن کمتر از سایر ارقام تجاری است. پوست سبز میوه دارای رنگ جذاب و پوست استخوانی دارای ظاهری مناسب می‌باشد.

6- معرفی رقم فندقی 48

پسته فندقی، این رقم در طی سال‌های 1358 -1360 توسط شییانی و روحانی در بین درختان بذری و خود ماده در ایستگاه تحقیقاتی پسته ناصریه شناسایی و تکثیر گردید. این رقم دارای میوه‌های فندقی شکل بارویت فوق‌العاده مناسب می‌باشد. این رقم جزء ارقام متوسط گل می‌باشد که گلدهی آن از 14 – 25 فروردین ماه انجام می‌شود. رشد مغز این رقم از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل و به پایان می‌رسد. این رقم از نظر زمان رسیدن جزء ارقام دیررس می‌باشد که میوه‌های در دهه اول مهرماه رسیده و قابل برداشت است.
این رقم به دلیل درشتی میوه که در بین سایر ارقام بی‌نظیر است جذابیت زیادی دارد و امروزه مورد توجه باغداران قرار گرفته و در حال گسترش است.

معرفی رقم بادامی زرندی

این رقم بیشتر از باغات قدیمی زرند تولید می شود. از خصوصیات این رقم، مقاوم بودن به شوری و تنش های آبی می باشد. یکی از ارقام می باشد که خصوصیات و ویژگی های یک پسته وحشی را حفظ کرده. به همین منظور از این رقم بیشتر برای تولید نهال پسته به کار می رود. رقم بادامی زرندی یک رقم توصیه شده از سوی موسسه پسته ایران به عنوان بذر و تولید نهال است.