آشنایی با پسته احمدآقایی زیبا ترین پسته

معرفی پسته احمدآقایی 

پسته احمدآقایی یکی دیگر از ارقام تجاری پسته ایران است. پسته احمدآقایی در گروه پسته‌های کشیده قرار دارد، این بدان معناست که طول پسته از عرض پسته بیشتراست.

این رقم پسته علاوه بر طعمی خوب دارای ظاهری بسیار زیبا است به طوری که رنگ مغز آن ارغوانی و پوست استخوانی خیلی روشنی دارد.

عمده تولید آن در استان کرمان است و مرغوب‌ترین پسته احمدآقایی را می‌توان در منطقه پسته کاری نوق رفسنجان پیدا کرد.

این رقم برای اولین بار توسط فردی بنام احمد آقا فروتن در احمدیه نوق شناسایی و انتخاب گردیده است.

گسترش این رقم در استان کرمان بیشتر در مناطق نوق رفسنجان، زرند و شهرستان سیرجان می باشد.

در حال حاضر این رقم یکی از مهمترین و بهترین ارقام تجاری پسته کشور می باشد که علیرغم قدمت نه چندان طولانی آن، بطور چشمگیری در حال گسترش می باشد.

میوه های آن بادامی شکل ولی ظاهر آن همانند رقم کله قوچی می باشد.

در میان گروه پسته‌های تجاری قیمت آن بعد از پسته اکبری و پسته کله قوچی در رتبه سوم قرار دارد، اما قیمتش از پسته فندقی بیشتر است و خرید پسته احمدآقایی  به دلیل رویت و شگل ظاهری و همچنین قیمت پایین از رونق خوبی برخوردار است.

هر ساله بخش اعظمی از این نوع پسته در داخل کشور مصرف می‌شود.

 ظاهر کشیده، درصد خندانی زیاد، همچنین پوست استخوانی سفید و قیمت نسبتاً پایین این نوع پسته باعث استقبال در داخل کشور از این رقم شده است.

رقم پسته احمد آقایی را می‌توان جدیدترین نوع پسته ایران در تجارت و صادرات دانست.

پسته احمد آقایی در مقوله صادرات نیز پرطرفداراست، عمده پسته احمد آقایی در خارج کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. کشورهای آلمان، فرانسه، ایتالیا و اسپانیا و همچنین انگلستان از خریداران اصلی این رقم می باشند.

 صادرات آن به کشورهای عربی که عمدتاً از ارقام کشیده بیشتر استقبال می‌کنند، ازرونق خوبی برخوردار است.

 پسته احمد آقایی به دلیل خوش طعم بودن در کشورهای که به طعم و مزه اهمیت می‌دهند (هند و پاکستان) هم مورد استقبال قرار گرفته است.

طعم خوب و کشیدگی مغز باعث شده که در تهیه خلال پسته با استقبال مواجه شود. میزان بار دهی درخت پسته احمد آقایی مطلوب بوده به طوری که می‌توان از هر درخت حدود3066 گرم پسته خشک شده برداشت کرد.

پسته احمد آقایی در گروه پسته‌های ریز قرار دارد و همین ریز بودن و انس بالا (تعداد عدد پسته‌ها در واحد وزن) باعث شده قیمت این رقم پسته پایین باشد.

معمولاً این رقم در انس‌های 24-22، 26-24، 28-26 و 30-28 وجود دارد، نوع درشت آن در انس 22-20 و در حجم کم وجود دارد.

 

خصوصیات درخت پسته احمد آقایی

درخت پسته احمد آقایی تا حد زیادی خصوصیات پسته کله قوچی را دارد.

پسته‌ها روی درخت به صورت خوشه هستند درست مثل خوشه انگور طول هر خوشه به طور متوسط 12 سانتیمتر و عرض هر خوشه 9 سانتیمتر است و خوشه‌ها این رقم کم بار و یا تنگ هستند.

وزن هر خوشه‌تر حدود 56 گرم و در حالت خشک 47 گرم می باشد. در هر خوشه به‌طور متوسط 30 عدد پسته وجود دارد که از این تعداد حدود 15 درصد آن‌ها پوک و 6 درصد دهان بسته و بقیه خندان هستند.

درخت این رقم دارای برگ‌های ساده و مرکب است به طوری که حدود 12.5 درصد برگ‌ها ساده و 61 درصد آن‌ها سه برگچه و حدود 7 درصد برگچه ها چهار برگ و 18 درصد هم 5 برگچه هستند. طول هر برگ 14 سانتیمتر و عرض هر برگ 13 سانتیمتر است.

 معمولاً درصد خندانی پسته‌ها در این رقم زیاد است و در مقایسه با ارقام فندقی و کله قوچی میزان نا خندانی (دهان بسته) کمتری دارد. به دلیل مرغوبیت پیوند این رقم گسترش و فروانی آن روزبه‌روز در حال افزایش است.

 ارتفاع درخت احمد آقایی به‌طور متوسط 3 متر و عرض تاج درخت حدود 4 متر است. شکل جوانه‌های درخت در این رقم به شکل کروی است.

 میزان بار دهی آن بسته به نوع شرایط آب و هوا و موقعیت گرده‌افشانی درخت تقریباً بالا است و البته شرایط آب هوایی و خاک و میزان آبیاری در میزان محصول تأثیر دارد.

درخت پسته احمد آقایی از نوع متوسط گل محسوب می‌شود به طوری که در شرایط آب و هوایی رفسنجان از حدود 13 فروردین گل‌دهی آغاز می‌شود تا 25 فروردین‌ماه به گل‌دهی می‌رسد.

زمان برگلدهی این رقم حدود 3-2 روز زودتر از گل‌دهی آن می‌باشد. رشد مغز پسته احمد آقایی از 20-10 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل می‌گردد،  این مدت حدود 45-39 روز طول می‌کشد.

رقم احمد آقایی در دهه سوم شهریورماه قابل برداشت می‌باشد و در اثر وزش باد و حمله پرندگان، درصدی از میوه‌ها از محل دم میوه جدا شده و ریزش می‌نمایند.

مخلوط کردن محصول ریزش کرده با محصول سالم، آلودگی‌های قارچی را افزایش می‌دهد.

 

خصوصیات میوه احمد آقایی

رشد مغز در این رقم سریع بوده و از 5 تیرماه شروع و زمان رسیدن کامل 10 شهریورماه است. نوک پوست میوه سبز نوک دار و رنگ پوست سبز در زمان رسیدن میوه به قرمز روشن میل پیدا می‌کند.

به طور متوسط طول هر عدد پسته احمد آقایی 2 سانتیمتر و عرض آن 1.2 سانتیمتر که این خود نشان دهنده درشتی و کشیدگی این رقم است.

 شکل هندسی این نوع پسته تقریباً مستطیل شکل است و میزان شکاف پسته از دو سمت پشتی و شکمی باهم برابر است. رنگ زمینه مغز سبز روشن، رسیدگی میوه از نوک شروع می‌شود و رنگ پوست استخوانی خیلی سفید روشن است.

 

خصوصیات کمی و کیفی پسته احمد آقایی

متوسط میزان محصول خشک درختان 12 تا 16 ساله 3066 گرم در هر درخت و تعداد دانه در هر اونس این درخت 26-24 دانه می‌باشد. هر 100 گرم میوه خشک شده حدود 56-57 گرم مغز به دست می‌آید.

مقدار پروتئین مغز 15-16 درصد و میزان چربی آن 58-59 درصد می‌باشد.

پسته احمد آقایی علیرغم خصوصیات بسیار مطلوب، دارای سال آوری نسبتاً شدیدی است که باعث ایجاد اختلاف تولید محصول در سال‌های متوالی می‌شود. در صورت اعمال مدیریت صحیح (مخصوصاً هرس) این مشکل به قدری زیادی قابل کنترل است.

لازم به ذکر است که صفات اونس، درصد ناخندانی و درصد پوکی تحت تأثیر مدیریت باغ (آبیاری، تغذیه، کنترل آفات و گرده‌افشانی) و تا اندازه‌ای شرایط محیطی نیز می‌توانند تغییر یابد و همچنین درصد پروتئین و چربی موجود در مغز می‌تواند تحت تأثیر زمان برداشت محصول قرار گیرد که تأخیر برداشت باعث افزایش درصد چربی و کاهش درصد پروتئین مغز میوه می‌گردد.

 

 

معرفی پسته کله قوچی

 آشنایی با رقم پسته کله قوچی 

یکی از معروف‌ترین رقم‌های پسته ایران پسته کله قوچی است. پسته کله قوچی به همراه پسته اکبری در داخل ایران طرفداران زیادی دارد.

این رقم در گروه پسته‌های گرد قرار دارد.

میزان خندانی آن به نسبت پسته فندقی بیشتر است.

رنگ مغز استخوانی به رنگ سفید کدر و رنگ مغز به رنگ سرخ تیره است.

محبوبیت پسته کله قوچی را باید در درشتی مغز و همچنین طعم بسیار خوب آن دانست.

پسته کله قوچی از پسته فندقی درشت‌تر و خندان‌تر است و شاید بتوان آن را برادر بزرگ‌تر پسته فندقی دانست.

به دلیل درشتی و سنگینی در هر کیلو تعداد کمتری را شامل می‌شود. این بدان معناست که دارای انس پایین است.

میزان تولید این نوع پسته بعد از رقم فندقی در رتبه دوم قرار دارد و عمده محصول پسته کله قوچی در استان کرمان برداشت می‌شود و در سایر استان‌ها به صورت پراکنده وجود دارد و در منطقه نوق رفسنجان می‌توان مرغوب‌ترین پسته کله قوچی را یافت.

از آنجایی که برای اولین بار توسط فردی به نام حاج علی شریفی در روستای دهنو رفسنجان شناسایی و انتخاب گردید و به همین دلیل به نام حاج شریفی نیز معروف است.

درشتی میوه و محصول دهی خوب آن باعث شهرت و گسترش آن شده است و خریداران پرو پاقرص پسته، همواره در سبد خرید خود مقداری پسته کله قوچی دیده می شود. شما هم می توانید با چند کلیک ساده خرید اینترنتی پسته کله قوچی را انجام دهید.

 

خصوصیات درخت کله قوچی

درخت کله قوچی دارای شاخه‌های قوی و ضخیم‌تری نسبت به اوحدی (فندقی) دارد.

این رقم نسبت به کمبود آب و مواد غذایی حساسیت بیشتری دارد و در چنین شرایطی دچار آفتاب سوختگی و خشکیدگی سر شاخه می‌گردد.

قدرت رشد درخت متوسط و دارای تاج گسترده و برگ‌های ساده و مرکب می‌باشد که اکثر برگ‌ها مرکب 5 برگچه ای هستند و برگچه انتهایی بزرگ‌تر از برگچه های جانبی می‌باشد.

گل‌دهی در رقم کله قوچی زودهنگام است و گل‌دهی آن در شرایط رفسنجان 7 تا 21 فروردین‌ماه طول می‌کشد. برگ دهی این رقم 3-2 روز بعد از گل‌دهی شروع و معمولاً تا اواخر فروردین ماه طول می‌کشد.

به دلیل گل‌دهی زود هنگام، بیشتر در معرض خطر و خسارت سرمای بهاره قرار دارد و در مناطق سرد که دارای سابقه بروز سرمای بهاره هستند هرساله خساراتی متوجه این رقم شده.

رشد سریع مغز از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل می‌گردد که این مدت حدود 39 تا 45 روز طول می‌کشد.

پسته کله قوچی در دهه دوم شهریورماه قابل برداشت است و از این نظر جزء ارقام متوسط رس می‌باشد. در ضمن رسیدن میوه از نوک شروع و پوست نرم هنگام رسیدن به رنگ سرخ خاکستری در می‌آید.

 

خصوصیات کمی و کیفی پسته کله قوچی

متوسط میزان محصول خشک درختان 12 تا 16 ساله این رقم 2222 گرم در هر درخت و تعداد دانه در هر انس 24-25 دانه است.

درصد ناخندانی (دهان بسته) 14-13 درصد و میزان پوکی 35-34 درصد می‌باشد.

از هر 100 گرم پسته خشک (مغز به همراه پوست استخوانی) حدود 55 گرم مغز به دست می‌آید.

مقدار پروتئین مغز 2.2 درصد و مقدار چربی آن 4.49 درصد می‌باشد.

شدت سال آوری این رقم متوسط و کمتر از ارقام احمد آقایی و اوحدی و اکبری است.

لازم به ذکر است که صفات انس، درصد پوکی تحت تأثیر مدیریت باغ (آبیاری، تغذیه، کنترل آفات و گرده‌افشانی) و تا اندازه‌ای شرایط محیطی نیز می‌توانند تغییر یابد و همچنین درصد پروتئین و چربی در مغز می‌تواند تحت تأثیر زمان برداشت محصول قرار گیرد که تأخیر برداشت باعث افزایش درصد چربی و کاهش درصد پروتئین مغز کله قوچی می‌گردد.

 

خصوصیات ویژه پسته کله قوچی

برای به دست آوردن محصول مناسب، کافی و باکیفیت عالی عملیات داشت بایستی به خوبی انجام شود، در غیر این صورت درصد زیادی از محصول به صورت پوک، نیمه مغز و ناخندان در می‌آید این رقم در حالت طبیعی دارای غالبیت انتهایی کم و قدرت تولید شاخه‌های جانبی بیشتری نسبت به فندقی است.

شاخه‌ها درخت کله قوچی به نسبت دیگر ارقام کلفت‌تر و کوتاه‌تر است.

 

 

انس پسته چیست و چگونه محاسبه می شود؟

انس پسته نشان دهنده چیست؟

انس پسته یا اونس پسته: یکی از معیارهای خرید پسته، درشتی پسته است. پسته‌های درشت همیشه طرفداران بیشتری دارند تا پسته‌های ریز.
تجار و بازرگانان پسته برای بیان درشتی یا ریزی پسته، از واحدی به نام انس پسته استفاده می‌کنند.
هرچه عدد اونس پسته کمتر باشد، پسته درشت‌تر است؛ و هرچه عدد اونس پسته بالاتر باشد، نشان دهنده آن است که پسته ریزتر است.

مثلاً پسته با انس 20 یعنی پسته درشت و پسته با انس 30 یعنی پسته ریز.

 

نحوه تعیین عدد انس پسته؟

برای تعیین عدد اونس یک توده پسته، ابتدا از میان توده پسته به صورت تصادفی و رند‌م مقداری پسته را جدا می‌کنند. معمولاً برای این کار از میان گونی‌های پسته به صورت تصادفی چند گونی را انتخاب کرده و از هر گونی مقداری را به عنوان مشت نمونه ای از خروار برداشته و مجموع نمونه‌ها را با هم مخلوط کرده و سپس برای تعیین عدد انس از ترازوی انس گیری استفاده می‌کنند. ترازوی انس گیری مانند ترازوهای قدیم و سنتی است، البته جدیداً برای تعیین انس از ترازوهای دیجیتالی استفاده می‌کنند.
ابتدا در یک کفه ترازو وزنه 142 گرم قرار می‌دهند و در کفه دیگر ترازو پسته می‌ریزند تا دو کفه باهم برابر شوند. سپس پسته‌ها را به دسته‌های پنج‌تایی تقسیم می‌کنند. هر دسته پنج تایی یک انس است و تعداد دسته‌های پنج تایی تعیین کننده انس پسته مورد نظر است.

 

مثلاً اگر 22 دسته پنج‌تایی حاصل از وزن کردن 142 گرم به دست آید. می‌گویند انس این پسته 22 است.

یک سوال:اگر پس از وزن کردن 142 گرم پسته فندقی و تقسیم آنها به دسته های پنج تایی، 32 دسته پنج تایی و 2 عدد پسته تک دانه اضاف آمد، انس این پسته را چند باید بیان کرد؟

روش فوق هم برای مشخص کردن اونس پسته خندان به کار می‌رود و هم برای تعیین اونس پسته‌های دهان بسته. لازم به ذکر است که عدد انس در خریدها و فروش‌های کلی مطرح است و در خریدها جزی مطرح نیست.

تعیین انس پسته‌های مخلوط 

هرچه مقدار پسته‌های خندان بیشتر باشد، تأثیر مثبت و هرچه مقدار پسته‌های (دهان بسته، پسته‌های ریز نخودی شکل و پوک)بیشتر باشد تأثیر منفی دارد.
بسیاری از تاجران و بازرگانان برای اینکه انس پسته‌شان کمتر شود؛ تا ارزش بیشتری به توده پسته‌شان بدهند. اقدام به جدا کردن پسته‌های دهن بسته از پسته‌های خندان می‌کنند؛ و با این کار علاوه بر یک دست کردن پسته‌ها به میزان قابل توجه ای عدد انس کاهش می‌یابد.
همان طور که گفته شد برای تعیین عدد انس پسته‌های دهان بسته همانند پسته‌های خندان عمل می‌کنند یعنی مقدار 142 گرم پسته را به دسته‌های پنج‌تایی تقسیم می‌کنند و عدد حاصل، عدد اونس پسته دهان بسته است.

همیشه عدد اونس پسته دهان بسته به مراتب بیشتر از عدد انس پسته‌های خندان از یک نوع پسته است.

برای تعیین کیفیت پسته‌های دهان بسته از عدد گرم مغز استفاده می‌شود.

در مورد پسته های دهان بسته علاوه بر عدد انس از عبارت گرم مغز هم استفاده می شود؛ به طوری که هر چه عدد گرم مغز پسته‌های دهان بسته بیشتر باشد، نشان دهنده کیفیت بهتر پسته دهان بسته است.

برای تعیین این عدد ابتدا در یک کفه ترازو وزنه 100 گرمی قرار می‌دهند و سپس در کفه دیگر پسته می‌ریزند تا دو کفه به حالت تعادل قرار گیرد و سپس این 100 گرم پسته را شکسته و مغز آن را از پوسته استخوانی جدا می‌کنند. سپس مغز پسته حاصل را وزن می‌کنند تا عدد گرم مغز به دست آید.

مثلاً پس از شکستن 100 گرم پسته دهان بسته پسته کله قوچی 54 گرم مغز به دست آمده پس می‌گویند که این پسته دهان بسته کله قوچی، 54 گرم مغز می‌دهد.
مثال دیگر پس از شکستن 100 گرم پسته دهان بسته پسته فندقی 48 گرم مغز به دست آمده پس می‌گویند این پسته دهان بسته فندقی، 48 گرم مغز می‌دهد.
لازم به ذکر است عدد مغزی پسته‌های دهان بسته کله قوچی و پسته اکبری به دلیل درشت بودن معمولاً از پسته‌های دهان بسته فندقی و پسته احمد آقایی بیشتر است.

عدد مغز گرم پسته نقش موثری در تعیین قیمت پسته دهان بسته دارد، به طوری که یک یا دو گرم پایین تر یا بالاتر عدد گرم مغز، کلی در قیمت یک توده و بار پسته تاثیر می گذارد لذا باید در تعیین عدد مغز باید دقت کرد.

 

خلاصه مقاله

اونس پسته معیاری است عددی، که به وسیله آن میزان درشتی یا ریز بودن پسته را بیان می کند. معادل این واژه کلمه سایز است که در معاملات بین المللی هم با عنوان سایز پسته مطرح می شود.

هر چه عدد اونس عددی کوچکتر باشد بیانگر درشت تر بودن آن پسته است و معمولا در اکثر مواقع از دو عدد برای بیان اونس پسته استفاده می کنند. برای مثال می گویند پسته اکبری اونس 24-22 و یا پسته احمد آقایی اونس 30-28 و به همین شکل برای انواع پسته ها اونس به این صورت مطرح می شود

پسته فندقی، مخصوص کسانی که اقتصادی فکر می کنند

پسته فندقی
 
پسته فندقی : در ایران بیش از 90 رقم پسته کشت می‌شود که اکثریت آن‌ها در سطح محدود و به صورت جزی تولید می‌شود در این میان فقط چهار رقم بیش از همه کشت و برداشت می‌شود پسته اکبری، پسته احمد آقایی، پسته فندقی، پسته کله قوچی را می‌توان جزء چهار رقم اصلی و تجاری ایران نام برد.
پسته فندقی را باید در گروه و دسته پسته‌های گرد و کروی دانست. نام‌گذاری این رقم با توجه به شباهت به میوه فندق صورت گرفته است.
برای اولین بار این رقم توسط آقای مهدی اوحدی در روستای فتح‌آباد رفسنجان شناسایی و انتخاب گردید و به همین علت گاها به این رقم اوحدی گفته می‌شود.
در میان چهار رقم اصلی اندازه و سایز این رقم به نسبت ارقام دیگر ریزتر است و لذا تعداد دانه‌های پسته در یک کیلوگرم به نسبت بیشتر است به همین دلیل این رقم را اقتصادی‌ترین پسته باید دانست.
 
 
 
انس پسته این رقم با توجه به اندازه پسته‌ها بالاست معمول‌ترین انس این رقم 30-32 می‌باشد البته انس‌های کمتر 26-28 و یا 28-30 هم دیده می‌شود.
بیش‌ترین سطح زیر کشت مناطق پسته کاری در ایران به این رقم اختصاص دارد. استان کرمان را باید قطب تولید این رقم در دنیا دانست.
شهرستان زرند را باید مهد تولید این رقم دانست. در شهرستان‌های سیرجان، راور و رفسنجان نیز مناطقی به کشت این رقم اختصاص داده‌شده است.
در مقوله صادرات بیش‌ترین حجم صادرات به رقم فندقی اختصاص دارد.
کشورهای چین و ژاپن از مشتریان اصلی این رقم می‌باشند.
پسته فندقی را باید سازگارترین رقم در مناطق پسته کاری ایران دانست به همین علت در طول 50 سال اخیر گسترش فراوانی یافته است.
به دلیل پایین بودن قیمت بیش‌ترین حجم استخراج مغز پسته از این رقم صورت می‌گیرد.
خوش طعم بودن و ظاهری خوش رنگ باعث شده در کارگاه‌های قنادی جهت تولید انواع شیرینی و کیک و همچنین تهیه پودر پسته بیشتر از این رقم استفاده شود.
 
 
 
خصوصیات درخت پسته فندقی
 
طول متوسط درخت در رقم فندقی 3 متر و عرض تاج آن حدود 3.8 متر است.
پسته‌ها بر روی درخت به صورت خوشه می‌باشند و در این رقم طول خوشه به طور متوسط 13 سانتیمتر و عرض هر خوشه حدود 11 سانتیمتر است در هر خوشه به طور متوسط 20 تا 21 عدد پسته وجود دارد که از این تعداد 18 درصد آن‌ها دهان بسته می باشند.
درخت پسته فندقی از نظر گل‌دهی جز ارقام متوسط گل می‌باشد و رشد مغز از 10 تیرماه شروع شده و در اواخر مردادماه قابل برداشت است.
برگ‌ها در رقم فندقی 3 برگچه و پنج برگچه می باشند؛ که طول هر برک 16 سانتیمتر و عرض آن‌ها 14 سانتیمتر است.
رنگ مغز پسته فندقی ارغوانی و رنگ پوسته صدفی یا استخوانی آن کرم رنگ است.
طول پسته به طور متوسط 18 میلی‌متر و عرض آن حدود 11 میلی‌متر است.
وزن پسته تر در این رقم به طور متوسط حدود 2.48 گرم و وزن خشک شده آن حدود 0.98 گرم است.
از هر 100 گرم پسته فندقی خشک شده، حدود 56-57 گرم مغز استخراج می‌شود.
مقدار چربی در این رقم 9.5 درصد و میزان پروتئین در این رقم 3.2 درصد می‌باشد.
 
 
خواص پسته فندقی
 
مغز پسته فندقی از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و برای افراد گرم مزاج مناسب نیست.
این میوه بسیار مقوی است و حاوی ویتامین‌های B 1، B 3 و ویتامین E بوده و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم را داراست.
مغز پسته به دلیل دارا بودن آهن، خون‌ساز است و معمولاً به افرادی که از کم‌خونی فقر آهن رنج می‌برند، مصرف آن توصیه می‌شود.
همچنین آن را تقویت‌کننده نیروی جنسی می‌دانند.
از دیگر خواص پسته می‌توان به وجود کوآنزیم کیو 10 اشاره کرد که نوعی آنتی اکسیدان است و در پیشگیری از بیماری‌های قلبی نافع است.
از سوی دیگر افرادی که مبتلا به نارسایی بد هستند، مبتلایان به نقرس، دیابت و ناراحتی‌های کلیه باید از خوردن پسته خودداری کنند.

 

ترفندهای خرید پسته

اصلی ترین معیار های خرید پسته کدامند؟

چگونه می توان یک خرید موفق داشت؟

اگر شما قصد خرید پسته را داشته باشید باید نکاتی را مد نظر داشته باشید تا یک محصول خوب و با کیفیت و با قیمت مناسب خرید کنید

در ایران بیش از 90 گونه پسته یافت می شود که از مهمترین پسته های تجاری می توان به پسته احمد آقایی، پسته اکبری، پسته فندقی، و پسته کله قوچی اشاره کرد

خرید پسته اکبری به علت درشت بودن معمولا از قیمت بالای نسبت به ارقام دیگر برخوردار است.

خرید پسته کله قوچی نیز به علت درشت بودن بعد از پسته اکبری قرار دارد.

خرید پسته احمد آقایی به علت خوشمزه بودن در رتبه سوم قرار دارد.

خرید پسته قندقی به علت ریز بودن در رتبه چهارم قرار دارد.

در خریدها پسته با تناژ بالا معیار انس پسته هم مطرح می شود. انس پسته ریزی و درشتی پسته را مشخص می کند و هرچه تعداد انس بالاتر باشد، نوع پسته ریزتر و قیمت پسته پایین تر است.

کهنگی پسته:  هرچه پسته تازه تر باشد پوست استخوانی روشن تر و زیباتر دارد و هرچه پسته کهنه باشد تیره تر و از قیمت پایین تر برخوردار است.

رویت پسته : هرچه درصد خندانی پسته بیشتر باشد از رویت بهتری برخودار است و از قیمت بالاتری نیز برخوردار است.

درشتی مغز: هرچه مغز پسته درشتر باشد و به رنگ سبز نزدیکتر باشد از قیمت بیشتری برخوردار است