معرفی پسته کله قوچی

 آشنایی با رقم پسته کله قوچی 

یکی از معروف‌ترین رقم‌های پسته ایران پسته کله قوچی است. پسته کله قوچی به همراه پسته اکبری در داخل ایران طرفداران زیادی دارد.

این رقم در گروه پسته‌های گرد قرار دارد.

میزان خندانی آن به نسبت پسته فندقی بیشتر است.

رنگ مغز استخوانی به رنگ سفید کدر و رنگ مغز به رنگ سرخ تیره است.

محبوبیت پسته کله قوچی را باید در درشتی مغز و همچنین طعم بسیار خوب آن دانست.

پسته کله قوچی از پسته فندقی درشت‌تر و خندان‌تر است و شاید بتوان آن را برادر بزرگ‌تر پسته فندقی دانست.

به دلیل درشتی و سنگینی در هر کیلو تعداد کمتری را شامل می‌شود. این بدان معناست که دارای انس پایین است.

میزان تولید این نوع پسته بعد از رقم فندقی در رتبه دوم قرار دارد و عمده محصول پسته کله قوچی در استان کرمان برداشت می‌شود و در سایر استان‌ها به صورت پراکنده وجود دارد و در منطقه نوق رفسنجان می‌توان مرغوب‌ترین پسته کله قوچی را یافت.

از آنجایی که برای اولین بار توسط فردی به نام حاج علی شریفی در روستای دهنو رفسنجان شناسایی و انتخاب گردید و به همین دلیل به نام حاج شریفی نیز معروف است.

درشتی میوه و محصول دهی خوب آن باعث شهرت و گسترش آن شده است و خریداران پرو پاقرص پسته، همواره در سبد خرید خود مقداری پسته کله قوچی دیده می شود. شما هم می توانید با چند کلیک ساده خرید اینترنتی پسته کله قوچی را انجام دهید.

 

خصوصیات درخت کله قوچی

درخت کله قوچی دارای شاخه‌های قوی و ضخیم‌تری نسبت به اوحدی (فندقی) دارد.

این رقم نسبت به کمبود آب و مواد غذایی حساسیت بیشتری دارد و در چنین شرایطی دچار آفتاب سوختگی و خشکیدگی سر شاخه می‌گردد.

قدرت رشد درخت متوسط و دارای تاج گسترده و برگ‌های ساده و مرکب می‌باشد که اکثر برگ‌ها مرکب 5 برگچه ای هستند و برگچه انتهایی بزرگ‌تر از برگچه های جانبی می‌باشد.

گل‌دهی در رقم کله قوچی زودهنگام است و گل‌دهی آن در شرایط رفسنجان 7 تا 21 فروردین‌ماه طول می‌کشد. برگ دهی این رقم 3-2 روز بعد از گل‌دهی شروع و معمولاً تا اواخر فروردین ماه طول می‌کشد.

به دلیل گل‌دهی زود هنگام، بیشتر در معرض خطر و خسارت سرمای بهاره قرار دارد و در مناطق سرد که دارای سابقه بروز سرمای بهاره هستند هرساله خساراتی متوجه این رقم شده.

رشد سریع مغز از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل می‌گردد که این مدت حدود 39 تا 45 روز طول می‌کشد.

پسته کله قوچی در دهه دوم شهریورماه قابل برداشت است و از این نظر جزء ارقام متوسط رس می‌باشد. در ضمن رسیدن میوه از نوک شروع و پوست نرم هنگام رسیدن به رنگ سرخ خاکستری در می‌آید.

 

خصوصیات کمی و کیفی پسته کله قوچی

متوسط میزان محصول خشک درختان 12 تا 16 ساله این رقم 2222 گرم در هر درخت و تعداد دانه در هر انس 24-25 دانه است.

درصد ناخندانی (دهان بسته) 14-13 درصد و میزان پوکی 35-34 درصد می‌باشد.

از هر 100 گرم پسته خشک (مغز به همراه پوست استخوانی) حدود 55 گرم مغز به دست می‌آید.

مقدار پروتئین مغز 2.2 درصد و مقدار چربی آن 4.49 درصد می‌باشد.

شدت سال آوری این رقم متوسط و کمتر از ارقام احمد آقایی و اوحدی و اکبری است.

لازم به ذکر است که صفات انس، درصد پوکی تحت تأثیر مدیریت باغ (آبیاری، تغذیه، کنترل آفات و گرده‌افشانی) و تا اندازه‌ای شرایط محیطی نیز می‌توانند تغییر یابد و همچنین درصد پروتئین و چربی در مغز می‌تواند تحت تأثیر زمان برداشت محصول قرار گیرد که تأخیر برداشت باعث افزایش درصد چربی و کاهش درصد پروتئین مغز کله قوچی می‌گردد.

 

خصوصیات ویژه پسته کله قوچی

برای به دست آوردن محصول مناسب، کافی و باکیفیت عالی عملیات داشت بایستی به خوبی انجام شود، در غیر این صورت درصد زیادی از محصول به صورت پوک، نیمه مغز و ناخندان در می‌آید این رقم در حالت طبیعی دارای غالبیت انتهایی کم و قدرت تولید شاخه‌های جانبی بیشتری نسبت به فندقی است.

شاخه‌ها درخت کله قوچی به نسبت دیگر ارقام کلفت‌تر و کوتاه‌تر است.